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    臨滄美食推薦

    臨滄美食:美食之景頗綠葉宴
    景頗族是臨滄的世居民族之一。來到臨滄這塊土地的民族之中,最有趣的是景頗族,他們的到來是因為耿馬第20代土司罕榮升。同治年間,罕榮升流亡到德宏,為恢復土司位,他問卜看卦,卦上說要找刀把短的民族來幫忙,于是他就去請景頗族,說耿馬地方寬,土地肥,魚也大,自苦自吃,安居樂業,終于請到了驍勇剽悍的景頗兵……《耿馬縣志》所記的這段史料頗為有趣,一個人傣家味道·耿馬48的一次求神問卦,居然改變了一個民族的命運。如今百余年過去,景頗族在耿馬已繁衍六代以上。
    臨滄會展策劃:佤族水酒——布來農姆
    佤族人愛喝酒,尤其喜愛自己釀制的水酒。水酒是佤族的傳統酒,佤語稱“布來農姆”, 為“年酒”的意思,可見,佤族人早就知道:酒裝的時間越長,就越醇和,越好喝。佤族人崇尚酒,他們認為酒是最高尚、最圣潔的物品。 關于“布來農姆”,佤族還有一個民間傳說,有一位佤族大嫂去挖地,用芭蕉葉包了一包米飯當晌午飯,她順手把這包飯掛在地邊的樹上,就開挖了,挖過來挖過去,就把這包飯忘記了。過了幾天,她到地里看見兩只小麻雀在樹底下,搖搖擺擺的,不會飛走,一把就捉了起來,后來這鳥干脆就躺著睡到天黑,才張開翅膀撲棱撲棱飛走了。佤族大嫂很奇怪,在樹下找來找去,最后找到那包飯,一看,小麻雀把芭蕉葉啄開,吃了過期的米飯,這過期米飯聞著酸酸甜甜的,她嘗了一口,哇!這味道真是太奇妙了?;丶液?,佤族大嫂故意做了很多過期的米飯,甜甜的水酒就這樣變出來了!佤族做水酒的傳說和漢族“酒博士”們所寫的酒的起源大體一致。
     臨滄會展策劃:臨滄人冬天離不開的美食,看到第一個就忍不住了!
    冬天,說冷就冷雖然臨滄的冬天暖陽依舊但沒有比什么比窩在被窩里更幸福的了 如果有那一定是一份獨具當地特色的美味了用食物來填充空空的胃即便是冬天也能瞬間能量滿滿 臨滄人對米線的熱愛,遠超外地人的想象。寒風呼嘯的冬天,即便再冷,都有人坐在米線攤前,一邊聊天,一邊大口吃著米線,臨滄人眼里,只有一碗熱騰騰的米線下肚,才算一頓完整的早餐!
    臨滄美食:佤族雞肉爛飯
    ?臨滄市有23個少數民族,其中彝族人口數量居第一,佤族人口數量居第二,傣族第三,人口自然增長率8.49‰。?今天小編來跟大家分享一下人口數量居第二的佤族美食雞肉爛飯的做法。
    美食之手撕雞
    臨滄手撕雞最初是云縣彝族土里人的傳統名菜,傳統制作技藝過去僅在安樂塘柴氏門中傳承,隨著柴家幾代人的姻親關系,逐步帶往哨街、茂蘭、丙令、冬瓜林、搬家河等村寨。民國二十年,柴氏后人柴念祖將手撕雞的做法進行了改良,在神舟渡口開了一家飯店,叫柴門飯館。祥云至臨滄二級公路通車以后,柴氏手撕雞掌門人在馬鞍山和愛華鎮長坡嶺開店,讓四方來客且吃且帶。
    臨滄美食:紅茶燒肉
    紅茶燒肉是鳳慶的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不膩,香濃可口,是獨具風味之佳肴。 鳳慶是中國著名的滇紅之鄉,人們將茶入饌,創造出了美味的紅茶燒肉。其所用原料之一是五花肉,說起五花肉,很多人嫌它油膩,都不敢碰,但是它跟紅茶完美地融合后,可以去掉油膩,成為一道美味健康的菜肴——紅茶燒肉。 紅茶燒肉用紅茶水作湯汁,色澤鮮亮,悅目誘人,吃起來酥爛滑潤,清香襲人,是一道獨具風味的茶香版紅燒肉。
    臨滄宴會策劃:必看 | 臨滄那些花式吃魚大法!
    臨滄人愛吃魚,這是不爭的事實。 在臨滄吃魚的方法有很多種,各少數民族也都有自己做魚的獨特方法,做出來的魚可以說是花樣百出。所以,如果你想嘗到臨滄的味道,那在臨滄吃魚就是必不可少的一種體驗! 臨滄那些花式吃魚大法
    超贊的臨滄糯米美食做法大全,每一種都能讓你大飽口福! 臨滄會展策劃
    糯米一直是受我們臨滄地區人民喜愛的美食之一,尤其是受傣族人民的喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素B1、維生素B2及淀粉等,營養豐富,是溫補強壯的食品,具有補中益氣,健脾養胃等功效。 在臨滄糯米的做法、吃法 糯米的做法、吃法有很多種,以下是我們當地人喜愛的吃法: 蒸糯米飯需要頭天晚上就把糯米洗凈用清水浸泡,第二天清晨,將米撈起放入竹甑子里蒸,蒸熟后取下散盡水氣,再用竹編篾飯盒盛裝,這樣吃時糯米飯香軟可口不黏手。 糯米飯還可以色彩斑斕,用染飯花浸染、加糖和芝麻等,做出來有不同的顏色,讓人看了都食欲倍增。
    臨滄美食:云縣啤酒鴨
    啤酒鴨是一道風味獨特的美味佳肴,深受廣大食客喜愛,據傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種,其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,鴨肉的味道更加濃厚,不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。
    永德骨頭參
    永德骨頭參是永德民間入冬時節千家萬戶必備的傳統腌制食品之一。骨頭參風味獨特,是流傳于永德地區的腌制類豬肉食品,是地地道道的傳統美食,備受百姓青睞。殺年豬的時候,永德鄉下家家戶戶都要腌制骨頭參,為來年餐桌備下一道色香味俱全的美味佳肴。
    臨滄美食:云縣牛干巴
    云縣回族群眾長期飼養肉牛,積累了豐富的養牛經驗。要腌制色佳味美的牛干巴,必先喂養壯牛。每年農歷正月間,回族群眾將來年要宰殺的牛關起來喂養。先以嫩草催膘,再增加蠶豆面、蠶豆秸稈粉制的糠等精細飼料喂養。有經驗的回族老人,還經常給牛梳皮毛,用干草墊廄,讓牛睡得舒適。經過精心喂養,再瘦弱的老牛,在他們手中,也會逐漸調養得毛光水滑,膘肥體壯。進入寒露節令時,便開始宰牛、腌制牛干巴。 牛干巴
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